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Karvin
71 食譜 297 粉絲

魚香茄子

魚香茄子
25 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 茄子切滾刀、頭、辣椒、黑木耳切碎備用

  • 準備油鍋,油溫175度下茄子炸20秒撈出甩乾備用

  • 熱鍋大火下絞肉炒至金黃

  • 、黑木耳炒1分鐘

  • 轉小火下1.5湯匙豆瓣醬、1.5湯匙醬油、米酒1湯匙、冰糖1湯匙拌炒

  • 加入一杯水、1/2小匙白胡椒燉煮

  • 加入茄子燉煮40秒後加入芡汁

  • 轉小火加入辣椒花、1/2湯匙烏醋,完成

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