Karvin 70 食譜 277 粉絲 追蹤 魚香茄子 #魚香茄子 #中式料理 #煎炸 #辣椒 #蒜頭 #豆瓣醬 #熱菜 #煮炒 23 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 茄子 1根 絞肉 0.5盒 黑木耳 2朵 蔥 1支 蒜 2瓣 薑 2片 辣椒 0.5根 豆瓣醬 1.5湯匙 醬油 1.5湯匙 米酒 1湯匙 冰糖 1湯匙 烏醋 0.5湯匙 白胡椒 0.5小匙 步驟 茄子切滾刀、蒜頭、薑、辣椒、黑木耳切碎備用 準備油鍋,油溫175度下茄子炸20秒撈出甩乾備用 熱鍋大火下絞肉炒至金黃 下蒜、薑、黑木耳炒1分鐘 轉小火下1.5湯匙豆瓣醬、1.5湯匙醬油、米酒1湯匙、冰糖1湯匙拌炒 加入一杯水、1/2小匙白胡椒燉煮 加入茄子燉煮40秒後加入芡汁 轉小火加入辣椒、蔥花、1/2湯匙烏醋,完成 5,604 瀏覽 2024/06/05 發表