BETTY 131 食譜 978 粉絲 追蹤 魚香茄子 描述 超級下飯好吃 488 說讚 13 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 茄子 1條 豬絞肉(市場買) 150g(大約) 蒜頭 3瓣 辣椒 適量 九層塔 適量 水 150ml 醬料1 醬油 0.5大匙 米酒 0.5大匙 糖 0.5匙 醬料2 (辣)豆瓣醬 1大匙 步驟 茄子洗淨後切片 蒜頭拍扁去膜切末 辣椒切小塊 九層塔去梗洗淨 醬料1先調成一碗 熱鍋 倒入1大匙油 油香飄出後 放入豬絞肉中火拌炒至炒乾。 加入蒜末及辣椒爆香 鍋內倒入2大匙的油 放入茄子 中火略拌炒至茄子有點變色(沾到油的色) 再倒入水。 蓋上鍋蓋中火燜煮4分鐘 水分會略收乾 加入醬料2(辣豆瓣醬)炒香 再加入醬料1拌勻。 最後加入九層塔略拌 完成起鍋 3.9 萬 瀏覽 2021/05/24 發表