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BETTY
131 食譜 978 粉絲

魚香茄子

魚香茄子

描述

超級下飯好吃

488 說讚 13 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料1
醬料2

步驟

  • 茄子洗淨後切片
蒜頭拍扁去膜切末
辣椒切小塊
九層塔去梗洗淨
醬料1先調成一碗

    茄子洗淨後切片 頭拍扁去膜切末 辣椒切小塊 九層塔去梗洗淨 醬料1先調成一碗

  • 熱鍋
倒入1大匙油
油香飄出後
放入豬絞肉中火拌炒至炒乾。

    熱鍋 倒入1大匙油 油香飄出後 放入豬絞肉中火拌炒至炒乾。

  • 加入蒜末及辣椒爆香

    加入末及辣椒爆香

  • 鍋內倒入2大匙的油
放入茄子
中火略拌炒至茄子有點變色(沾到油的色)
再倒入水。

    鍋內倒入2大匙的油 放入茄子 中火略拌炒至茄子有點變色(沾到油的色) 再倒入水。

  • 蓋上鍋蓋中火燜煮4分鐘

    蓋上鍋蓋中火燜煮4分鐘

  • 水分會略收乾 加入醬料2(辣豆瓣醬)炒香 再加入醬料1拌勻。

  • 最後加入九層塔略拌 完成起鍋

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BETTY 131 食譜 978 粉絲

新手下廚紀錄,家中人口只有我跟老公,但每次好像都太多。 食譜份量是煮完吃完後依我個人感覺比較適合幾人份的量;食譜中的幾匙依照量匙大小。

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