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林淑瑜
106 食譜 334 粉絲

涼拌川耳

涼拌川耳

描述

酸酸脆口的涼拌菜,適合夏天的小配菜

36 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 川耳泡開洗淨備用,嫩薑切絲,香菜切小段,燒水煮開放入泡好的川耳煮3分鐘,撈起瀝乾

    川耳泡開洗淨備用,嫩切絲,香菜切小段,燒水煮開放入泡好的川耳煮3分鐘,撈起瀝乾

  • 取一個有深度的包鮮盒放入嫩薑絲鋪底,再放入燙好的木耳(有熱氣讓薑絲出味道)再把調味料全部放入拌勻,先靜置15分鐘,再拌一下這時候應該涼了就可以蓋上放入冰箱,要吃的時候拌入香菜也可以直接拌入冰冰箱(顏色會比較不好看但入味)依自己喜好做調整

    取一個有深度的包鮮盒放入嫩絲鋪底,再放入燙好的木耳(有熱氣讓絲出味道)再把調味料全部放入拌勻,先靜置15分鐘,再拌一下這時候應該涼了就可以蓋上放入冰箱,要吃的時候拌入香菜也可以直接拌入冰冰箱(顏色會比較不好看但入味)依自己喜好做調整

小撇步

當天拌沒第二天吃入味,如果不急可等到第二天再食用,不用冷水沖涼木耳是因為過冷水不易保存。

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