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南部人~宴客的主食!

食材
糯米
3杯
紅蔥頭(可用油蔥酥代替)
5瓣
乾香菇
10朵
乾魷魚
半隻
肉絲
30~40元
蝦米
1/3杯
醬油(鍋鏟匙量)
3匙
油(鍋鏟匙量)
4匙
1/3匙
香菇水(水)
2.5杯
  • 1
    紅蔥頭切小塊狀, 蝦米過水洗一下, 豬肉切絲
  • 2
    乾魷魚泡水30分鍾,剪成條狀。 香菇清洗後,泡水30分鍾,軟化後切成條狀。 (香菇水可留著備用)
  • 3
    用鍋鏟一平匙油
  • 4
    爆香:紅蔥頭→香菇→蝦米→肉絲→乾魷魚
  • 5
    三平杯糯米→洗米(不需泡水)
  • 6
    加入三平匙油+三平匙醬油(鍋鏟匙)
  • 7
    鹽巴1/3匙
  • 8
    2.5杯水(我是用泡過香菇的香菇水),加入米,拌炒一下稍稍煮沸,倒至電子鍋,起動煮飯
  • 9
    煮飯完成跳至保溫10分鐘,開鍋用飯匙翻攪一下,就可以開動囉
小撇步

油,醬油量,鹽可以個人口味調整

2017/04/03 發表 3,504 瀏覽
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