台式油飯

317 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

南部人~宴客的主食!

食材

糯米 3杯
紅蔥頭(可用油蔥酥代替) 5瓣
乾香菇 10朵
乾魷魚 半隻
肉絲 30~40元
蝦米 1/3杯
醬油(鍋鏟匙量) 3匙
油(鍋鏟匙量) 4匙
1/3匙
香菇水(水) 2.5杯
  • 1紅蔥頭切小塊狀, 蝦米過水洗一下, 豬肉切絲
  • 2乾魷魚泡水30分鍾,剪成條狀。 香菇清洗後,泡水30分鍾,軟化後切成條狀。 (香菇水可留著備用)
  • 3用鍋鏟一平匙油
  • 4爆香:紅蔥頭→香菇→蝦米→肉絲→乾魷魚
  • 5三平杯糯米→洗米(不需泡水)
  • 6加入三平匙油+三平匙醬油(鍋鏟匙)
  • 7鹽巴1/3匙
  • 82.5杯水(我是用泡過香菇的香菇水),加入米,拌炒一下稍稍煮沸,倒至電子鍋,起動煮飯
  • 9煮飯完成跳至保溫10分鐘,開鍋用飯匙翻攪一下,就可以開動囉
贊助

小撇步

油,醬油量,鹽可以個人口味調整

2017/04/03 發表 3,278 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣