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Sharon Chiang
Sharon Chiang
193 食譜 681 粉絲

台式油飯

台式油飯

描述

南部人~宴客的主食!

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食材

步驟

  • 紅蔥頭切小塊狀， 蝦米過水洗一下， 豬肉切絲

    紅蔥頭切小塊狀， 蝦米過水洗一下， 豬肉切絲

  • 乾魷魚泡水30分鍾，剪成條狀。 香菇清洗後，泡水30分鍾，軟化後切成條狀。 (香菇水可留著備用)

    乾魷魚泡水30分鍾，剪成條狀。 香菇清洗後，泡水30分鍾，軟化後切成條狀。 (香菇水可留著備用)

  • 用鍋鏟一平匙油

    用鍋鏟一平匙油

  • 爆香:紅蔥頭→香菇→蝦米→肉絲→乾魷魚

    爆香:紅蔥頭→香菇→蝦米→肉絲→乾魷魚

  • 三平杯糯米→洗米(不需泡水)

    三平杯糯米→洗米(不需泡水)

  • 加入三平匙油+三平匙醬油(鍋鏟匙)

    加入三平匙油+三平匙醬油(鍋鏟匙)

  • 鹽巴1/3匙

    鹽巴1/3匙

  • 2.5杯水(我是用泡過香菇的香菇水)，加入米，拌炒一下稍稍煮沸，倒至電子鍋，起動煮飯

    2.5杯水(我是用泡過香菇的香菇水)，加入米，拌炒一下稍稍煮沸，倒至電子鍋，起動煮飯

  • 煮飯完成跳至保溫10分鐘，開鍋用飯匙翻攪一下，就可以開動囉

    煮飯完成跳至保溫10分鐘，開鍋用飯匙翻攪一下，就可以開動囉

小撇步

油，醬油量，鹽可以個人口味調整

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Sharon Chiang 193 食譜 681 粉絲

喜歡料理●愛上烘焙~ 廚房猶如我的工作室 因白日上班的關係，所以我麵包通常分 兩天晚上作業(慣用水合法+低溫發酵) 這裡紀錄著我小家庭的"家味幸福"🤗 你如喜歡，歡迎跟著動手做做看~ 也拍來跟我分享喔💕

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