65 道「四川」食譜
🔮老四川回魂養生粥★okane☆
🔮老四川回魂養生粥★okane☆ ★okane☆

六神歸位🙏我的老天鵝😲這粥好吃到會哭出來!😭😭😭 瞧瞧活潑料理影音🎬https://youtu.be/c_614OtyEmg 或精簡...

食材:火鍋湯、白飯、油條、蛋、麻油、蔥花

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🥇老四川續碗養生湯★okane☆
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無限循環💫續碗、續碗再續碗😋😋😋。 瞧瞧活潑料理影音🎬https://youtu.be/c_614OtyEmg 或精簡版圖文網誌📝h...

食材:火鍋湯、高麗菜

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四川泡椒
四川泡椒 醺夜煮廚

四川味的泡辣椒,不僅可以下飯、炒菜,也是常見的魚香料理的基礎。 準備新鮮的辣椒,自己在家也可以泡出濃郁風味的泡椒。

食材:辣椒、大蒜、月桂葉、冰糖、花椒、中式白酒 / 高粱、山奈、白醋、八角、鹽

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川味涼粉(寬冬粉版)-老四川口味
川味涼粉(寬冬粉版)-老四川口味 長毛職場小筆記

前陣子吃老四川對他家的川味涼粉很驚豔 於是在廚房試作幾次研究出類似款 使用寬冬粉來免去做涼粉的繁瑣 酸辣香的涼粉很適合夏日晚餐後端出...

食材:寬冬粉、油潑辣子、鎮江香醋、醬油、糖、冷開水、蒜泥、蔥花

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四川風麻婆豆腐
四川風麻婆豆腐 Duncanの料理研究室

麻婆豆腐,具有麻、辣、燙、香、酥、鮮、嫩等風味,也是一道飄香國際的四川名菜。起源來自於一間四川萬福橋頭開的陳家小店,其老闆娘取便宜的...

食材:嫩豆腐、豬 or 牛絞肉(粗)、豆瓣醬、蔥白(約十公分)、甜麵醬、太白粉 或 片栗粉、蒜苗、辣椒粉、水、大蒜、豆豉(切碎)、原味雞湯+水(1:1)、辣油、鹽、花椒粉(可忽略)、胡椒粉、醬油、紹興酒

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四川麻辣水煮魚
四川麻辣水煮魚 玉米田州閒妻的實驗室

食材簡單 而且30分鐘就可上菜! 麻麻辣辣的好適合冬天~

食材:魚片、蒜頭、花椒、薑、八角、米酒、乾辣椒、月桂葉、椒鹽、香油、玉米粉、香菜或青蔥、油、西洋芹或黃豆芽、豆瓣醬、水或高湯

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懶人四川烤魚
懶人四川烤魚 Athena Tsai

香味四溢

食材:鱸魚、蔥白、蒜片、花椒、黑胡椒、辣豆瓣、味噌醬油、橄欖油、味霖、紹興酒、米酒

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四川白菜滷
四川白菜滷 Sammi Liang

食材:大白菜、木耳、辣豆瓣醬、五花肉片、醬油、蔥、米酒、鹽、水

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🥗老四川麻醬佐蔬菜★okane☆
🥗老四川麻醬佐蔬菜★okane☆ ★okane☆

美顏、美體、沒來由的亞洲輕食風尚。 瞧瞧活潑料理影音🎬https://youtu.be/c_614OtyEmg 或精簡版圖文網誌📝h...

食材:葉菜、芝麻醬

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🔥老四川辣乾拌麵★okane☆
🔥老四川辣乾拌麵★okane☆ ★okane☆

🌊火紅的拌麵風潮,持續熱燒在學生宿舍或小家庭裡,烹調簡易💯、上桌容易💯、飽足滿意💯! 瞧瞧活潑料理影音🎬https://youtu....

食材:泡麵、麻辣湯、溏心蛋、蔥花

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🔥老四川麻辣魂湯麵★okane☆
🔥老四川麻辣魂湯麵★okane☆ ★okane☆

一碗麻辣火鍋湯底的靈魂👻 瞧瞧活潑料理影音🎬https://youtu.be/c_614OtyEmg 或精簡版圖文網誌📝https:...

食材:麻辣湯、麵條、葉菜、鴨血、豆腐、水波蛋

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四川肉燥
四川肉燥 席綸媽咪廚房菜 ♡

食材:全聯豬絞肉、辣椒、日正油蔥酥、蠔油、醬油、水、糖、醬油膏、白芝麻粒、麻辣油、魚露

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四川麻辣紅油
四川麻辣紅油 茱莉安娜的幸福廚房

這些年愛上川菜的辣、麻、香、嗆 但台灣的川菜多半改良過 於是開始研究正統的川菜作法 四川麻辣紅油用花椒及乾辣椒煸出香氣,再加上白芝...

食材:乾辣椒(含籽)、大紅袍花椒、一般花椒、薑片(去皮)、蒜頭、洋蔥、八角、肉桂葉、蔥段、鹽、白芝麻、植物油

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Fa Fa ~ 超下飯 四川 麻婆豆腐!
Fa Fa ~ 超下飯 四川 麻婆豆腐! Fa Fa 私廚料理

超下飯,超下飯,超下飯 真的超下飯所以說 三次~

食材:板豆腐、絞肉、薑末、蔥、蒜末、花椒、太白粉、辣豆瓣醬、香油、蠔油、醬油、糖、胡椒粉、花椒粉

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《胡麻醬》四川式麻辣烏龍涼麵
《胡麻醬》四川式麻辣烏龍涼麵 永新廚房

永新胡麻醬的酸度足夠,製作川式胡麻醬別有一番層次風味,此醬料刻意降低濃稠度,為了就是搭配一樣濃郁的花椒與乾辣椒的辛香氣,再配上適量的...

食材:烏龍麵、白芝麻、永新胡麻醬、花生、水/高湯、小黃瓜(切細絲)、花椒粉/花椒粒、胡蘿蔔(切細絲)、乾辣椒、豆芽菜、醋、香菜、醬油、雞絲、蒜末、薑末

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脆炸魔鬼魚配四川香辣汁
脆炸魔鬼魚配四川香辣汁 假日廚房~好煮易

魔鬼魚全魚只有軟骨,炸香後卜卜脆全條可以食;但魚味較淡,宜配濃味醬汁,做一個口水雞汁~四川香辣汁~配合,香脆惹味,佐酒一流! 如果...

食材:魔鬼魚

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