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黃二姐美食
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涼拌茄子(低油版)

涼拌茄子(低油版)

描述

茄子烹饪時特別容易吸油脂,如何做出鮮嫩爽口又不油膩的茄子呢?這篇食譜教會你。

🔸計量單位:1小匙=5毫升,1大匙=15毫升

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6 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

涼拌汁

步驟

  • 蒸鍋加水煮滾後,放入洗淨的茄子,蓋上蓋子,以中火蒸至用筷子能輕鬆穿透即可(時間約10-15分鐘)。

    蒸鍋加水煮滾後,放入洗淨的茄子,蓋上蓋子,以中火蒸至用筷子能輕鬆穿透即可(時間約10-15分鐘)。

  • 將蒸好的茄子取出放涼,撕成條狀放入大碗中備用。

    將蒸好的茄子取出放涼,撕成條狀放入大碗中備用。

  • 製作涼拌汁:
碗中放入蒜末、蔥花、辣椒粉和熟芝麻,淋入熱油,再依序加入醬油、醋、香油和鹽,拌勻即可。

    製作涼拌汁: 碗中放入末、花、辣椒粉和熟芝麻,淋入熱油,再依序加入醬油、醋、香油和鹽,拌勻即可。

  • 將涼拌汁淋在茄子上,拌勻後倒入盤中。

    將涼拌汁淋在茄子上,拌勻後倒入盤中。

  • 上桌前放上紅辣椒圈裝飾(可選),就完成囉!

    上桌前放上紅辣椒圈裝飾(可選),就完成囉!

  • 超美味喔😋

    超美味喔😋

小撇步

更多獨特食譜請看我的專頁:
https://icook.tw/users/f11afdc5ffb4f629

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黃二姐美食 106 食譜 807 粉絲

我是一名重度美食愛好者,喜歡研究做各式美食,會做數百道不同的美食。我會持續在這裡分享各種經典美食的做法,想學的話,就請追蹤我吧!

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