百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
黃二姐美食
111 食譜 831 粉絲

涼拌茄子(低油版)

涼拌茄子(低油版)

描述

茄子烹饪時特別容易吸油脂,如何做出鮮嫩爽口又不油膩的茄子呢?這篇食譜教會你。

🔸計量單位:1小匙=5毫升,1大匙=15毫升

喜歡我的料理,請記得【追蹤】我喔!

7 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

涼拌汁

步驟

  • 蒸鍋加水煮滾後,放入洗淨的茄子,蓋上蓋子,以中火蒸至用筷子能輕鬆穿透即可(時間約10-15分鐘)。

    蒸鍋加水煮滾後,放入洗淨的茄子,蓋上蓋子,以中火蒸至用筷子能輕鬆穿透即可(時間約10-15分鐘)。

  • 將蒸好的茄子取出放涼,撕成條狀放入大碗中備用。

    將蒸好的茄子取出放涼,撕成條狀放入大碗中備用。

  • 製作涼拌汁:
碗中放入蒜末、蔥花、辣椒粉和熟芝麻,淋入熱油,再依序加入醬油、醋、香油和鹽,拌勻即可。

    製作涼拌汁: 碗中放入末、花、辣椒粉和熟芝麻,淋入熱油,再依序加入醬油、醋、香油和鹽,拌勻即可。

  • 將涼拌汁淋在茄子上,拌勻後倒入盤中。

    將涼拌汁淋在茄子上,拌勻後倒入盤中。

  • 上桌前放上紅辣椒圈裝飾(可選),就完成囉!

    上桌前放上紅辣椒圈裝飾(可選),就完成囉!

  • 超美味喔😋

    超美味喔😋

小撇步

更多獨特食譜請看我的專頁:
https://icook.tw/users/f11afdc5ffb4f629

2,932 瀏覽
avatar
黃二姐美食 111 食譜 831 粉絲

我是一名重度美食愛好者,喜歡研究做各式美食,會做數百道不同的美食。我會持續在這裡分享各種經典美食的做法,想學的話,就請追蹤我吧!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 酸辣湯 玉米濃湯 金針菇 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 義大利麵 蒸蛋 打拋豬 粽子 早餐 櫛瓜 小黃瓜 白菜滷 餅乾 高麗菜 地瓜 糖醋排骨 雞肉 台式泡菜 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 三杯雞 糖葫蘆 花椰菜 茄子 排骨 番茄 南瓜 麻婆豆腐 滷肉 低脂高蛋白 炒飯 豆腐 菠菜 炒麵 瓜仔肉 雞湯 四季豆 雞胸肉 家常菜 番茄炒蛋 馬鈴薯 鮭魚 湯麵 杏鮑菇