Karvin 70 食譜 277 粉絲 追蹤 清蒸鱸魚 #清蒸鱸魚 #蒸魚 #中式料理 #健康飲食 #魚肉料理 #蒸魚鍋 #蔬菜搭配 #簡易料理 56 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鱸魚 1尾 蔥 1根 香菜 1株 辣椒 1根 薑 6片 醬油 2匙 糖 1小匙 米酒 1匙 香油 1匙 白胡椒 0.5小匙 步驟 蔥白切段、蔥綠切蔥花,薑一半切絲一半切片,香菜辣椒切碎備用 去腥:魚表面切花刀後再兩面與內部撒鹽,靜置5分鐘後將組織液擦掉 醃漬:以蔥薑水醃漬鱸魚 料汁:醬油兩匙、糖一小匙、酒一匙、香油、白胡椒少許 炒鍋中加入水,大火煮滾 將料汁淋在魚上後,放入鍋中大火蒸5分鐘後關火燜2分鐘 鋪上薑絲、香菜、蔥花、辣椒 鍋中加入油與香油,溫度足夠後熗在鱸魚上,完成 小撇步 此清蒸做法也可以用在石斑、海吳郭上 1.2 萬 瀏覽 2024/05/13 發表