清蒸鱸魚 適合全家大小朋友,料理簡單不複雜~清蒸鱸魚。

清蒸鱸魚


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適合全家大小朋友,料理簡單不複雜~清蒸鱸魚。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
1隻
適量
適量
調味料:
少許
1大匙
1/2小匙
  • 1
    步驟一、鱸魚取出鳃和內臟 → 清洗乾淨後,水份用餐巾紙擦乾,魚身上劃二刀並抹上鹽。
  • 2
    步驟二、 將鱸魚放入薑絲及蔥段,倒入米酒及蠔油,炒菜鍋加入水放入蒸墊,再將鱸魚放入鍋子內 。
  • 3
    步驟三、炒菜鍋蓋上鍋蓋先轉中火水沸後,再轉小火蒸10分鐘。
  • 4
    步驟四、步驟三鱸魚蒸熟後,炒菜鍋洗淨倒入沙拉油後,轉中火準備熱油。
  • 5
    步驟五、步驟三拿走蔥段及薑絲,再換上新的蔥絲及薑絲淋上熱油即可完成。
小撇步

一、步驟三蒸鱸魚時,魚有沒有熟可以用筷子稍微刺看看。
二、步驟四熱油鍋的同時,就能換上新的蔥絲及薑絲,這樣才能快速把熱油淋上去。
三、油一定要熱,淋上去才會漂亮和有香氣唷!!

2018/08/06 發表 3.6 萬 瀏覽
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