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松子
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椒麻魚片

椒麻魚片

描述

將魚蒸熟淋上微麻微辣的醬汁,十分適合搭配米飯。

5 說讚

時間

15 分鐘

食材

調味料
花椒油

步驟

  • 1.魚片兩面吸乾水分抹上鹽及白胡椒,淋上米酒。上層放上薑片及蔥段。
(魚片底部可以抹上一點食用油,以免沾盤)
2.電鍋倒入一杯水,蒸魚。

    1.魚片兩面吸乾水分抹上鹽及白胡椒,淋上米酒。上層放上片及段。 (魚片底部可以抹上一點食用油,以免沾盤) 2.電鍋倒入一杯水,蒸魚。

  • 蒜頭切蒜末;辣椒切小圈;青蔥一支切蔥花。準備一個耐熱的碗放入蔥蒜辣椒。

    頭切末;辣椒切小圈;青一支切花。準備一個耐熱的碗放入辣椒

  • 放入花椒粒,小火炒出香氣後,加入油拌炒變出香氣至冒泡泡。撈出花椒粒,把油倒入步驟2放入蔥蒜辣椒的碗。

    放入花椒粒,小火炒出香氣後,加入油拌炒變出香氣至冒泡泡。撈出花椒粒,把油倒入步驟2放入辣椒的碗。

  • 1. 右邊的碗內,拌入調味料。
2. 取出蒸魚,拿掉蔥段及薑片,淋上右邊調好的醬汁。

    1. 右邊的碗內,拌入調味料。 2. 取出蒸魚,拿掉段及片,淋上右邊調好的醬汁。

  • 完成。

    完成。

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