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陽光草莓就愛滷蛋
158 食譜 339 粉絲

椒麻魚片

椒麻魚片
7 說讚

食材

調味料A:
調味料B:

步驟

  • 鯛魚片切小片,加入調味料A拌勻

  • 辣椒斜切片,頭拍碎,切寸段

  • 將醃過的魚片,沾上薄薄太白粉,入油鍋中炸微黃

  • 起油鍋,加4大匙油,小火爆香花椒後,撈去花椒,續用餘油炒頭、辣椒至香,熗酒,加入B調味料及魚片拌炒片刻,起鍋前入段拌一下即可

小撇步

花椒一定要爆香才會麻,切忌大火,否則焦掉會變苦

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