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韓式海鮮煎餅

韓式海鮮煎餅

描述

用玉子燒鍋做海鮮煎餅,形狀完整,容易翻面,加了玉米粉的煎餅吃起來外脆內軟,海鮮份量和種類自己選擇,澎派又鮮香,另外附上美味醬汁比例,完整了海鮮煎餅的靈魂。

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39 說讚

食材

醃料
麵糊
醬汁
看全部食材 

步驟

  • 蝦仁和花枝用醃料抓醃,胡蘿蔔切絲,蔥綠切小段備用。

    蝦仁和花枝用醃料抓醃,胡蘿蔔切絲,綠切小段備用。

  • 玉子燒鍋熱油,先放入胡蘿蔔絲炒熟,再放入蝦仁和花枝炒熟。

    玉子燒鍋熱油,先放入胡蘿蔔絲炒熟,再放入蝦仁和花枝炒熟。

  • 在大盆內混合麵糊材料。

    在大盆內混合麵糊材料。

  • 煎熟的食材和蔥綠放入麵糊中攪拌均勻。

    煎熟的食材和綠放入麵糊中攪拌均勻。

  • 玉子燒鍋再熱油,將(4)倒入鋪平。

    玉子燒鍋再熱油,將(4)倒入鋪平。

  • 兩面煎至金黃,取出切片即完成,沾取調好的醬汁享用。

    兩面煎至金黃,取出切片即完成,沾取調好的醬汁享用。

小撇步

麵粉和玉米粉的比例大約是1:0.3,水量則和麵粉差不多。如果你喜歡,還可以加入切碎的韓式泡菜,做成泡菜口味的煎餅。

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東京鳥窩廚房 235 食譜 3,113 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

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