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ching
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異國印風香料滷牛肉

異國印風香料滷牛肉

描述

這是一道印尼傳統滷牛肉風味菜色,透過辛香料調味、椰漿加碼入味,成就了一道異國風味的香料滷牛肉,沒吃過的人對於加入的食材存疑,嚐過的人都讚不絕口,牛肉怎能如此美味。
#小磨坊椰漿 #異國料理 #香料椰漿滷牛肉

6 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材我們來做一道異國印風香料滷牛肉吧!

    準備好食材我們來做一道異國印風香料滷牛肉吧!

  • 加熱平底鍋,倒入食用油,紅蔥頭洗淨切碎,放著鍋中爆香。

    加熱平底鍋,倒入食用油,紅蔥頭洗淨切碎,放著鍋中爆香。

  • 香茅根洗淨,放入鍋中爆香,香茅跟有薑的味道,在料理時可以增加風味,減少牛肉的腥羶味。

    香茅根洗淨,放入鍋中爆香,香茅跟有的味道,在料理時可以增加風味,減少牛肉的腥羶味。

  • 放入切大丁的牛肉一起翻炒,牛肉要切大塊,滷起來風味夠,口感也足。

    放入切大丁的牛肉一起翻炒,牛肉要切大塊,滷起來風味夠,口感也足。

  • 加入牛肉滷醬拌炒。這是一包印尼店購買的風味醬,主要成分有:薑黃、胡椒、香茅、紅蔥頭等,是增加風味用,如果您不方便購買也可以不使用。

    加入牛肉滷醬拌炒。這是一包印尼店購買的風味醬,主要成分有:黃、胡椒香茅紅蔥頭等,是增加風味用,如果您不方便購買也可以不使用。

  • 加入一瓶小磨坊椰漿,椰漿能讓我們所調入的風味醬更加鮮甜。

    加入一瓶小磨坊椰漿,椰漿能讓我們所調入的風味醬更加鮮甜。

  • 加入鹽巴調味。

    加入鹽巴調味。

  • 將所有食材由大火煮沸之後,轉中小火繼續慢燉,讓椰漿的風味能夠被牛肉吸收。湯汁稍加收乾之後即可熄火。

    將所有食材由大火煮沸之後,轉中小火繼續慢燉,讓椰漿的風味能夠被牛肉吸收。湯汁稍加收乾之後即可熄火。

  • 上桌前,紅辣椒切碎撒上,即可上菜。

    上桌前,紅辣椒切碎撒上,即可上菜。

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ching 1,729 食譜 2,728 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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