閔閔8豆餓 137 食譜 120 粉絲 追蹤 和風日式漢堡肉 描述 就想吃厚厚厚的肉啊~ #日式漢堡肉 #日式料理 #煎烤料理 #鐵板燒 #烤肉 #和風料理 #亞洲料理 #日式 #蒸煮 #手打 #豬絞肉 #漢堡肉 #和風 #美味 #燉煮 #燒 #厚實 #口感 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 60 分鐘 食材 豬絞肉 1台斤 洋蔥丁 250克 麵包粉 60克 鮮奶 140克 雞蛋 1顆 海鹽 5克 白胡椒粉 適量 黑胡椒 適量 肉桂粉或豆蔻粉 適量 漢堡肉醬汁: 水 60克 酒 30克 米霖 30克 二砂糖 10克 醬油 60克 黑胡椒 少許 芶芡水: 日本太白粉 5克 水 10克 看全部食材 步驟 洋蔥切碎,先炒至透明、放涼。 洋蔥放涼後,加入豬絞肉及其他調味料。 漢堡肉攪拌攪打至有黏性,分成每顆約125克,共8個。 漢堡肉開中大火先下鍋煎至2面金黃焦香。 漢堡肉醬汁混合均勻後,倒入鍋內,蓋上鍋蓋,轉小火,跟漢堡肉ㄧ起燉煮6分鐘(漢堡肉3分鐘翻面ㄧ次,這樣漢堡肉2面才會吸收均勻)。 時間到,開蓋,淋上芶芡水,開中大火煮約10秒,醬汁變稍濃稠,關火、盛盤,即可搭配白飯食用。 小撇步 洋蔥炒至透明,ㄧ定要放涼再跟肉拌勻。 4,405 瀏覽 2024/04/25 發表