Celine's Kitchen 日式漢堡肉排~簡單做~
描述
說到漢堡肉排，好像在台灣似乎直接連想到的是漢堡裡面的肉排，其實日式漢堡肉排是配白飯的主菜而不是指漢堡裡的漢堡肉喔~
省錢又感覺像吃牛排餐，取而代之來個"日式漢堡肉排"，好處是製作這樣的量一次就完成70個，每個100g，如果覺得量太多比例請斟酌，但是冷凍可以保存2~3個月，隨時冷凍拿出來直接小火悶煎，完全靠醬汁就能隨意改變想吃的口味喔!!
你今天想吃那種口味呢?日式?洋式?台式?還是???
步驟
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絞細一點的等量牛+豬絞肉
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鮮奶、雞蛋、洋蔥切丁備用
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絞細一點的等量牛+豬絞肉，用手攪和一起
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雞蛋一顆顆輪流打在飯碗裡.確認新鮮再放入容器集中備用
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切丁的洋蔥尺寸最好能差不多
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加入絞肉內的攪拌順序:鮮奶->雞蛋->洋蔥->
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加入200g麵包粉攪拌均勻後再加入200g繼續攪拌均勻
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全部材料拌勻後灑上一點胡椒鹽後再次攪拌
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秤好一個100g，兩手左右丟來丟去，拍打後整圓但不壓扁直接用保鮮膜包起來
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平底鍋放入少許食用油，小火悶煎
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煎到焦糖色後翻面繼續悶煎
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完成後加上醬汁來碗白飯開動嚕~圖片上為日系超市買的"洋式漢堡排醬"
小撇步
不需解凍退冰直接小火悶煎就能保留鮮嫩多汁的口感!!
搭配「醬汁」可變成完成不同的味道喔~
日式:柚子醋+白蘿蔔泥
洋式:漢堡排醬
台式:水餃醬汁當主餐還可搭配花椰菜、紅蘿蔔、馬鈴薯、荷包蛋
或是咖哩飯配漢堡肉排也超美味的喔^^
