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珍妮花
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義式水煮魚

義式水煮魚

描述

冷凍鯛魚片也可以華麗變身,成為看起來貴森森的義式料理,重點是,好好吃喔!

10 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先準備好需要的食材:
鯛魚片從冷凍庫取出解凍,蛤蠣洗乾淨,洋蔥切成絲,九層塔洗淨,切好蒜末,和準備兩支百里香(或是迷迭香也可以,若都沒有可省略),小番茄洗乾淨。

    先準備好需要的食材: 鯛魚片從冷凍庫取出解凍,蛤蠣洗乾淨,洋蔥切成絲,九層塔洗淨,切好末,和準備兩支百里香(或是迷迭香也可以,若都沒有可省略),小番茄洗乾淨。

  • 鍋中加油煎魚片,兩面煎黃。

    鍋中加油煎魚片,兩面煎黃。

  • 煎魚過程中,可趁空檔將小番茄切半。

    煎魚過程中,可趁空檔將小番茄切半。

  • 魚兩面煎黃後推到鍋旁,加入蒜末和洋蔥絲炒香。

    魚兩面煎黃後推到鍋旁,加入末和洋蔥絲炒香。

  • 接著加入蛤蠣和小番茄,和半罐啤酒(用白酒或米酒替代也可以。)

    接著加入蛤蠣和小番茄,和半罐啤酒(用白酒或米酒替代也可以。)

  • 蓋上鍋蓋,讓蛤蠣燜煮熟。

    蓋上鍋蓋,讓蛤蠣燜煮熟。

  • 打開鍋蓋檢查蛤蠣是否都打開了。

    打開鍋蓋檢查蛤蠣是否都打開了。

  • 蛤蠣全開,就可以加入鹽調味,最後撒上九層塔葉和黑胡椒粉就完成了。

經過煮了一陣子的啤酒,酒味幾乎已揮發掉,留下的是味道很好的湯汁

    蛤蠣全開,就可以加入鹽調味,最後撒上九層塔葉和黑胡椒粉就完成了。 經過煮了一陣子的啤酒,酒味幾乎已揮發掉,留下的是味道很好的湯汁

  • 美味鯛魚上桌囉!

    美味鯛魚上桌囉!

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