珍妮花 191 食譜 681 粉絲 追蹤 義式水煮魚 描述 冷凍鯛魚片也可以華麗變身,成為看起來貴森森的義式料理,重點是,好好吃喔! #義式水煮魚 #意式料理 #煮魚 #番茄醬 #白酒 #香草 #鍋子 #奶油 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 鯛魚3片 285克 小番茄 16顆 120克 洋蔥 100克 蛤蠣 300克 大蒜 10克 九層塔 1小把 百里香 2小支 啤酒 半罐 鹽 1茶匙 黑胡椒粉 少許 步驟 先準備好需要的食材: 鯛魚片從冷凍庫取出解凍,蛤蠣洗乾淨,洋蔥切成絲,九層塔洗淨,切好蒜末,和準備兩支百里香(或是迷迭香也可以,若都沒有可省略),小番茄洗乾淨。 鍋中加油煎魚片,兩面煎黃。 煎魚過程中,可趁空檔將小番茄切半。 魚兩面煎黃後推到鍋旁,加入蒜末和洋蔥絲炒香。 接著加入蛤蠣和小番茄,和半罐啤酒(用白酒或米酒替代也可以。) 蓋上鍋蓋,讓蛤蠣燜煮熟。 打開鍋蓋檢查蛤蠣是否都打開了。 蛤蠣全開,就可以加入鹽調味,最後撒上九層塔葉和黑胡椒粉就完成了。 經過煮了一陣子的啤酒,酒味幾乎已揮發掉,留下的是味道很好的湯汁 美味鯛魚上桌囉! 2,083 瀏覽 2024/04/23 發表