義式水煮魚
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歐洲沿海城市常見的菜色。任何能生食的蔬菜皆可放入，海鮮種類不拘。
份量
2
人份
食材
鱈魚（切片）
100g×2片
蝦仁
50g
蛤蜊（已吐沙）
80g
蘑菇（切半）
10個份
小番茄
5個
白酒
80cc
奶油（切丁）
40g
檸檬（圓形薄片）
2片
蒜頭（切片）
1瓣份
鹽、胡椒
各適量
-
1在不沾平底鍋中塗上一層薄奶油（份量外），均勻放入蒜頭片，撒上鹽、胡椒，放進鱈魚片，周圍排放蝦仁、蛤蜊和蘑菇。 -
2平均鋪滿小番茄、檸檬和奶油倒入白酒後開大火加熱。
-
3沸騰後轉小火蓋上鍋中蓋，轉中火煮10分鐘即可。
