義式水煮魚 歐洲沿海城市常見的菜色。任何能生食的蔬菜皆可放入,海鮮種類不拘。
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歐洲沿海城市常見的菜色。任何能生食的蔬菜皆可放入,海鮮種類不拘。

份量
2 人份
食材
鱈魚(切片)
100g×2片
蝦仁
50g
蛤蜊(已吐沙)
80g
蘑菇(切半)
10個份
小番茄
5個
白酒
80cc
奶油(切丁)
40g
檸檬(圓形薄片)
2片
蒜頭(切片)
1瓣份
鹽、胡椒
各適量
  • 1
    在不沾平底鍋中塗上一層薄奶油(份量外),均勻放入蒜頭片,撒上鹽、胡椒,放進鱈魚片,周圍排放蝦仁、蛤蜊和蘑菇。
  • 2
    平均鋪滿小番茄、檸檬和奶油倒入白酒後開大火加熱。
  • 3
    沸騰後轉小火蓋上鍋中蓋,轉中火煮10分鐘即可。
2019/03/26 發表 450 瀏覽
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