義式水煮魚

瑞昇文化料理筆記
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描述

歐洲沿海城市常見的菜色。任何能生食的蔬菜皆可放入,海鮮種類不拘。

份量

2 人份

步驟

  • 在不沾平底鍋中塗上一層薄奶油(份量外),均勻放入蒜頭片,撒上鹽、胡椒,放進鱈魚片,周圍排放蝦仁、蛤蜊和蘑菇。

    在不沾平底鍋中塗上一層薄奶油(份量外),均勻放入蒜頭片,撒上鹽、胡椒,放進鱈魚片,周圍排放蝦仁、蛤蜊和蘑菇。

  • 平均鋪滿小番茄、檸檬和奶油倒入白酒後開大火加熱。

    平均鋪滿小番茄、檸檬和奶油倒入白酒後開大火加熱。

  • 沸騰後轉小火蓋上鍋中蓋,轉中火煮10分鐘即可。

    沸騰後轉小火蓋上鍋中蓋,轉中火煮10分鐘即可。

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