簡單煮

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薑絲海鮮炒烏龍麵

Name: 薑絲海鮮炒烏龍麵 by 簡單煮
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 冷凍讚岐烏龍麵 200克; 冷凍花枝片 100克; [調味醬汁] 鰹魚醬汁 30克; 冷凍蝦仁 4隻; [調味醬汁] 水 70毫升; 青江菜 2株; [調味醬汁] 黑胡椒粗粒 適量; 厚肉香菇 1朵; 木耳 2片; 切薑絲 2片; 切蔥花 適量; 油 15毫升; 酒 10毫升

描述

昨天已解凍未料理的剩餘海鮮，簡單料理、營養美味

2 說讚

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

冷凍讚岐烏龍麵

200克
冷凍花枝片

100克
冷凍蝦仁

4隻
青江菜

2株
厚肉香菇

1朵
木耳

2片
切薑絲

2片
切蔥花

適量
油

15毫升
酒

10毫升

調味醬汁

鰹魚醬汁

30克
水

70毫升
黑胡椒粗粒

適量

步驟

備料： 1.冷凍蝦仁解凍洗淨，醃15分鐘，備用 2.冷凍花枝解凍洗淨備用 3.青江菜葉梗分開切小段 4.香菇切小片（香菇梗撕小條，可不加） 5.切薑絲、切蔥花、木耳撕小片
料理：使用炒菜鍋，一鍋到底 ➡️先燙烏龍麵，水滾加入冷凍烏龍麵，麵煮散了撈起瀝乾備用 ➡️原鍋加油15ml，熱鍋加薑絲炒香，加香菇+木耳拌炒一下，再加青江菜梗繼續拌炒 ➡️加鰹魚醬汁+水70ml+烏龍麵+所有海鮮+酒+黑胡椒粗粒攪拌一下，醬汁煮滾 ➡️加青江菜葉+蔥花，菜葉煮軟就完成了，不用再調味

小撇步

烏龍麵附的鰹魚醬汁蠻鹹的，若蔬菜加的少，水就要多加一點，才不會太鹹

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2024/04/21 發表

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