簡單煮 189 食譜 510 粉絲 追蹤 薑絲海鮮炒烏龍麵 描述 昨天已解凍未料理的剩餘海鮮,簡單料理、營養美味 #薑絲烏龍麵 #海鮮料理 #炒麵 #中式料理 #熱炒 #炒菜 #烹飪技巧 #鍋具 2 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 5 分鐘 食材 冷凍讚岐烏龍麵 200克 冷凍花枝片 100克 冷凍蝦仁 4隻 青江菜 2株 厚肉香菇 1朵 木耳 2片 切薑絲 2片 切蔥花 適量 油 15毫升 酒 10毫升 調味醬汁 鰹魚醬汁 30克 水 70毫升 黑胡椒粗粒 適量 步驟 備料: 1.冷凍蝦仁解凍洗淨,醃15分鐘,備用 2.冷凍花枝解凍洗淨備用 3.青江菜葉梗分開切小段 4.香菇切小片(香菇梗撕小條,可不加) 5.切薑絲、切蔥花、木耳撕小片 料理: 使用炒菜鍋,一鍋到底 ➡️先燙烏龍麵,水滾加入冷凍烏龍麵,麵煮散了撈起瀝乾備用 ➡️原鍋加油15ml,熱鍋加薑絲炒香,加香菇+木耳拌炒一下,再加青江菜梗繼續拌炒 ➡️加鰹魚醬汁+水70ml+烏龍麵+所有海鮮+酒+黑胡椒粗粒攪拌一下,醬汁煮滾 ➡️加青江菜葉+蔥花,菜葉煮軟就完成了,不用再調味 小撇步 烏龍麵附的鰹魚醬汁蠻鹹的,若蔬菜加的少,水就要多加一點,才不會太鹹 2,017 瀏覽 2024/04/21 發表