美好的早午餐- 鮮奶馬鈴薯泥(part1)
描述
我老是喜歡做一些能多重利用的配料，\(+,+)/
某些壞習慣是.......我幾乎不吃相同的食材在一星期內
所以造就我必須一變再變再變再變變變變
而馬鈴薯泥是我覺得粉方便的配料之一，可以搭配三明治、沙拉、蛋餅、中餐、西餐、日式料理.......，你看是不是超百搭阿!!
本文使用鮮奶取代大量的美乃滋，大幅降低熱量，希望各位會喜歡~~~
步驟
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1.將馬鈴薯洗淨去皮，切塊備用。 2.燒鍋水，水大滾後下馬鈴薯塊，蓋上鍋蓋再次燒開轉中小火，但要保持水是滾的狀態，約每兩三分鐘要攪拌一次避免沾底。約煮10分鐘>
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1.用筷子從馬鈴薯塊中間刺穿，若是輕易就刺穿就可蓋鍋蓋關火悶5分鐘。 2.之後將馬鈴薯塊倒出瀝乾，趁熱撒上鹽巴與胡椒粉調味，然後搗散。
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將搗好的馬鈴薯過篩。
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![最後把過篩後的馬鈴薯，放入乾鍋中(不沾鍋較合適)開小火，逐次倒入鮮奶攪拌均勻。牛奶越多越像奶昔也越溼，但我喜歡放冷後再添加一些美乃滋。:]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
最後把過篩後的馬鈴薯，放入乾鍋中(不沾鍋較合適)開小火，逐次倒入鮮奶攪拌均勻。牛奶越多越像奶昔也越溼，但我喜歡放冷後再添加一些美乃滋。:]
![最後把過篩後的馬鈴薯，放入乾鍋中(不沾鍋較合適)開小火，逐次倒入鮮奶攪拌均勻。牛奶越多越像奶昔也越溼，但我喜歡放冷後再添加一些美乃滋。:]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F172200%2Fea057861c5b29d26.jpg&width=800)
小撇步
*若添加美乃滋的薯泥只能放2~3天喔!!
*不用電鍋蒸的原因是:
電鍋蒸的容易受熱不均，導致半生不熟。
*這道料理最重要的是第一步驟，馬鈴薯一定要煮透喔，千萬不要急~~*挑選好的馬鈴薯美味大加分，要挑沒有發芽的，摸起來乾燥的，千萬不能是綠色表皮，不要太大的。
