美好的早午餐- 馬鈴薯豬肉方餃佐炒蛋(part2)
描述
繼上次的馬鈴薯泥後突發奇想的作品，
有點西式也有點台式，沾上番茄醬果然一絕。
很適合當成小朋友的下午茶喔~~
各位親愛的朋友們快點來試試吧!!
*成本只有30元(整盤)
步驟
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![將韭菜花切末備用，豬絞肉再次剁碎，放入鋼盆加入[調味料]用手拌勻，並集中成團摔打出黏性，加入韭菜花末，再次拌勻摔打出黏性。(這個動作很重要)
最後再加入全蛋液攪拌均勻，並摔打至吸收，包保鮮膜放入冰箱靜置1小時。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將韭菜花切末備用，豬絞肉再次剁碎，放入鋼盆加入調味料用手拌勻，並集中成團摔打出黏性，加入韭菜花末，再次拌勻摔打出黏性。(這個動作很重要) 最後再加入全蛋液攪拌均勻，並摔打至吸收，包保鮮膜放入冰箱靜置1小時。
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然後加薯泥與絞肉混和，就可以開始包了。
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取一張餛飩皮中間放上餡料，四周沾滿蛋液方便收口，將四邊對角收起如圖~ 大約可以做25個方餃，一個約4.5*.4.5*3三角錐。
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取一鍋，倒油熱鍋，油約四大湯匙，因為要油煎炸所以要多點油，低部先放置金黃翻面，轉小火蓋鍋蓋悶熟餡料，約2分鐘後再翻一角度開中火，煎至五面金黃，就起鍋放在吸油紙上吸油。
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最後炒個蛋，與蘋果片擺盤就大功告成了。
![將韭菜花切末備用，豬絞肉再次剁碎，放入鋼盆加入[調味料]用手拌勻，並集中成團摔打出黏性，加入韭菜花末，再次拌勻摔打出黏性。(這個動作很重要)
最後再加入全蛋液攪拌均勻，並摔打至吸收，包保鮮膜放入冰箱靜置1小時。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F172203%2F5bdac3cbb71f1a6a.jpg&width=800)
小撇步
*做太多不用怕，可以冷凍，稍微退冰就可下鍋煎拉!但不要超過一星期。
*煎太多可放冰箱，用烤箱二次加熱。
*若不喜歡沾醬可下多一點鹽巴!!
*沾甜辣醬也不錯喔~~~> <
*水果也可換成番茄、奇異果、或是葡萄。
