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海鮮湯加芹菜葉？？
第一次在泰國菜餐廳吃到時也嚇了一跳。結果煮過的芹葉，味道居然像洋香葉(Parsley)，不過芹葉纖維太粗，不能食用。
湯一滾，芹菜葉一入鍋就得熄火，煮過久會像中藥(當歸) 湯。
蛤蜊洗淨加鹽1小匙，靜置半小時吐沙(吐完換回清水)
圖片中圈圈會探出嘴，吐沙
冷水放入蛤蜊、薑絲&米酒煮滾，放入肉片
加適量鹽調味，放入芹葉，關火。
小撇步
＊ 買已吐完沙的蛤蜊，省略步驟1。
＊ 加點肉絲或肉片，會讓蛤蜊湯的鮮味更突出。
＊ 煮普通的排骨蛤蜊或蛤蜊雞湯，加芹菜葉提味更鮮。更多好吃＠貪吃橘的Recipes http://www.wretch.cc/blog/TAN168
【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理，大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確，很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分，各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮，或靠切工完成的小炒、涼拌，就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆，自家開伙還是以健康為第一優先。。
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