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ching
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超退火的苦瓜排骨湯

超退火的苦瓜排骨湯

描述

苦瓜一直是夏天最退火的蔬菜,但是因為食材略帶苦味,一直是小朋友最討厭的蔬菜排行榜上前幾名,其實只要加入排骨一起燉煮,透過軟爛的口感,大多能將苦瓜的苦味減少大半,老一輩的人都說苦瓜很退火,最適合在夏天炙熱的天氣裡面食用,搭配排骨煮湯不但能夠喝到湯頭的甜,更能消暑,算是一舉兩得的一道食譜。
#苦瓜料理 #排骨料理

7 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材,我們來做料理吧!

    準備好食材,我們來做料理吧!

  • 煮一鍋水加熱,苦瓜洗淨切去頭尾之後,一分為二,使用湯匙挖去瓜囊之後,切大塊,放入鍋中煮。

    煮一鍋水加熱,苦瓜洗淨切去頭尾之後,一分為二,使用湯匙挖去瓜囊之後,切大塊,放入鍋中煮。

  • 薑洗淨,切薄片放入鍋中一起熬煮。

    洗淨,切薄片放入鍋中一起熬煮。

  • 排骨清洗,去掉血水及碎骨頭,帶湯貝疼候放入過中一起熬煮先以大火煮開再轉中小火煮8分鐘即可熄火。

    排骨清洗,去掉血水及碎骨頭,帶湯貝疼候放入過中一起熬煮先以大火煮開再轉中小火煮8分鐘即可熄火。

  • 加入鹽巴調味,拌勻後蓋上鍋蓋稍微燜一下,讓苦瓜熟透會更美味。

    加入鹽巴調味,拌勻後蓋上鍋蓋稍微燜一下,讓苦瓜熟透會更美味。

  • 開動嘍。

    開動嘍。

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ching 1,734 食譜 2,736 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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