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胖仙女
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苦瓜排骨湯

苦瓜排骨湯

描述

喝起來會回甘的苦瓜排骨湯,是許多家庭餐桌上常見的湯品。苦瓜吃起來雖苦,卻會回甘,不想顧鍋,只要交給電鍋就好!在湯裡頭加一些自然增甜的食材像是紅棗,在秋冬喝不只能補氣,還可以讓這道湯的甜味更有層次!

25 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 苦瓜洗淨剖半後,用湯匙刮除籽與囊。

    苦瓜洗淨剖半後,用湯匙刮除籽與囊。

  • 切成大塊。

    切成大塊。

  • 鍋中放適量水,再加1大匙米酒,水滾後放入排骨汆燙。

    鍋中放適量水,再加1大匙米酒,水滾後放入排骨汆燙。

  • 將苦瓜、燙好的排骨、薑片和紅棗放入電鍋內鍋中,加醃過食材的水量。電鍋外鍋放2米杯的水,按下開關,跳起後再燜半小時。

    苦瓜、燙好的排骨、片和紅棗放入電鍋內鍋中,加醃過食材的水量。電鍋外鍋放2米杯的水,按下開關,跳起後再燜半小時。

  • 加鹽調味。

    加鹽調味。

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胖仙女 352 食譜 3,021 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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