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sumi
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麻油小土魠魚

麻油小土魠魚

描述

麻油味的不只是配肉類,配魚類也好搭呢!
少許紅麴不僅去腥,更多提鮮甜.
真下飯,適合當作便當菜啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882

1 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 取有深度耐熱器皿,放入小土魠魚塊灑胡椒粉抓勻,放進快鍋加壓隔水蒸2分鐘熄火待洩壓.

  • 取另小平底鍋,放入紅蔥頭絲與香油開小火出香氣離火倒入酒,味霖,醬油及紅麴醬攪拌.

  • 加步驟1連同蒸汁與昆布柴魚高湯,用中火偶爾搖晃鍋子收汁即可.

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