蠔香鮮蔬親子丼飯/李錦記舊庄特級蠔油
描述
親子丼飯是一道日式滑蛋燴飯，身為超愛燴飯的愛吃族，三不五時就會煮來大快朵頤一番。
今天晚餐的雞腿蔬菜親子丼飯，加入『李錦記舊庄特級蠔油』 來醃肉與調製湯頭提升鮮味，搭配滿滿的多種蔬菜，營養豐富。
我很喜歡，家人也很滿意，預約明天要再來吃一回。
- 已參加：百搭蠔友 讓經典蹦出新滋味
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
-
將雞腿肉以『李錦記舊庄特級蠔油』 +太白粉拌勻醃漬。
-
醃製到洋蔥炒軟即可。
-
-
雞蛋略打散備用，不太勻也無妨。
-
加入玉米筍及水300ml煮滾。
-
以『李錦記舊庄特級蠔油』 加醬油與柴魚粉、糖、味霖來調味。 家人與我都不嗜甜，甜味有減。 大家可以照個人喜歡的味道來增減調味料。
-
加入雞腿肉開大火煮滾後，小火再繼續煮兩三分鐘至雞肉熟。
-
我的花椰菜是冷凍的，無須退冰直接下鍋，煮至變深綠就熟了。
-
飯先分裝好備用。
-
水再滾即可均勻繞圈淋入蛋液。
-
加蓋悶煮幾分鐘至蛋液熟，至滑嫩或自己喜歡的程度。
-
嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。蠔油當然選李錦記！
-
蛋液熟了之後，即可將燴料淋在飯上，享用美味營養的蠔香鮮蔬親子丼飯囉！ 今天的親子丼飯多了『李錦記舊庄特級蠔油』來醃肉與湯頭調味，味道更鮮更開胃喔！
小撇步
* 使用『李錦記舊庄特級蠔油』 料理時，以湯匙輔助醬料(蠔油)使用，勿直接朝熱鍋中倒出
* 『李錦記舊庄特級蠔油』 開封後需冷藏保存，並避免長時間存放
