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[米其林.小廚娘] 蠔油秋葵

[米其林.小廚娘] 蠔油秋葵

描述

今天來做這道老公指定要吃的料理 - 蠔油秋葵 from 電視節目「食在有健康」

一般家裡好像不太會出現 "秋葵" 這樣的食材, 因為好像都不知道怎麼烹調
小時候媽媽好像都是川燙後沾醬油膏之類的吃法, 所以接受度不高

沒想到這樣料理過後, 秋葵的黏稠度有下降之外, 整體口感也變得好吃許多

食材

調味料

步驟

  • 備料: 香菇切絲且香菇水留著備用; 另外, 薑切片用來川盪秋葵, 以降低秋葵的寒性

    備料: 香菇切絲且香菇水留著備用; 另外, 切片用來川盪秋葵, 以降低秋葵的寒性

  • 備料: 將秋葵蒂頭皮削掉,再用鹽巴搓掉秋葵表面細毛, 洗淨後備用

    備料: 將秋葵蒂頭皮削掉,再用鹽巴搓掉秋葵表面細毛, 洗淨後備用

  • 起水鍋, 水滾後, 放入薑片與秋葵川燙一下後便撈起切丁備用

    起水鍋, 水滾後, 放入片與秋葵川燙一下後便撈起切丁備用

  • 起炒鍋,加入適量香油後,放入香菇絲炒香後加入蠔油拌炒後,加入香菇水後拌勻

    起炒鍋,加入適量香油後,放入香菇絲炒香後加入蠔油拌炒後,加入香菇水後拌勻

  • 將秋葵盛盤後,淋上香菇醬料即完成

    秋葵盛盤後,淋上香菇醬料即完成

小撇步

這道菜真的簡單又營養, 而且完全改變我對秋葵那害怕的口感~真的好吃!!!! :D

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留言

共 5 則
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  • 您好 歡迎您一起參加♥♥美味菇料理活動♥♥ 完成指令就有機會獲得鹿窯菇事有機乾冬菇(L) 歡迎前往參加活動►https://goo.gl/bEZd4r

  • 陳義蘭
    陳義蘭

    我也做了 忘了拍照 很好吃

  • 周秀梅
    周秀梅

    好姊妹妳試做來吃吃看0k

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