麗娟烘焙屋~~清蒸蒜泥魴魚

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多利魚產地 越南學名是「魴魚」,肉質特別細且無刺,沒有腥味。是法式餐飲上常用的海鮮。
在網路上常看到有關魴魚的食譜卻不知道要去那裡買今天逛好市多看到買了一包回來,用蒸蒜泥蝦的方法烹調口感跟鱈魚近似,但肉質又比鱈魚Q鮮甜、又滑嫩在家可以享受這樣的美食,保證您回味無窮,吃了還想再吃唷~~DX

食材

材料
多利魚 1片
板條 200g
青蔥花 少許
熱油 適量
醬料
蒜頭 4粒
米酒 100g
龜甲萬料亭和露 3大匙
  • 1 將魚..洗乾淨擦乾抹上適量的鹽和酒,這鹽和酒剛好就好。
  • 2 板條切好鋪放於餐盤上。
  • 3 依序將放[作法1]的材料排放於[作法2]的食材上。
  • 4醬料均勻地放於[作法3]上,蒸約10分鐘至熟。
  • 5 灑上少許青蔥花再淋上熱油即可。
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2013/05/08 發表 1.5 萬 瀏覽

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