甜蜜蜜昱光廚房 ✎手作-04✿蒲燒鲂魚✿
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看到魴魚特價變快狠準的下手...但...魴魚該怎麼料理呢？(頭大) 查了許多資料，這兩片魴魚就獻給兩種料理方式啦！首先推出....蒲燒魴魚！
食材
鲂魚
一片
蒲燒醬
]醬油
100c.c
]酒
100c.c.
]味醂
90c.c.
]麥芽
20g
]砂糖
45g
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1先將酒倒入鍋中加熱，煮至酒精蒸發
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2加入醬油、味醂、糖、麥芽，大火煮開後轉為小火
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3煮至醬汁呈現濃稠狀即可關火 -
4將鲂魚切成3~4塊
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5將醬汁均勻的塗抹在魚身，烤至醬汁扒附在魚片上就可以了 (也可以在瓦斯爐上用小火煨煮一樣好吃喔！)
小撇步
每個人對於甜及鹹的接受度不同，建議醬汁邊煮邊試味道，慢慢加醬油或糖至喜歡的程度。