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小刺蝟的廚房日記
29 食譜 73 粉絲

芋粿巧

芋粿巧

描述

芋頭

27 說讚

食材

步驟

  • 香菇泡水,泡軟後切絲,香菇水備用 芋頭洗淨去皮刨絲

  • 熱油鍋爆香香菇絲,再放入芋頭絲、調味料,小火拌炒均勻待香味出來後熄火放涼

  • 將糯米粉與在來米粉倒入鍋中,加入香菇水、清水揉成麵糰

  • 手抹少許油,取約100g塑型,放置在小張烘焙紙上,並於表面塗上少許油

  • 放入蒸鍋以中大火蒸25分鐘

    放入蒸鍋以中大火蒸25分鐘

  • 蒸好的芋粿巧取出後,額外塗抹少許油(食用油加少許熱水),可避免表面乾硬並看起來油亮,再放涼

  • 食用時,再放入蒸籠中蒸熱或是用油煎香皆可

    食用時,再放入蒸籠中蒸熱或是用油煎香皆可

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小刺蝟的廚房日記 29 食譜 73 粉絲

非專業-職軍女孩的甜點夢😶‍🌫️

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