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雙菇雞翅燉湯

雙菇雞翅燉湯

描述

這道雞湯以雙菇(花菇、杏鮑菇)、雞翅、紅棗、枸杞和小魚乾為材料,結合了多種食材的鮮美滋味,是一道滋補養顏的燉湯。花菇和杏鮑菇質地鮮嫩,口感豐富,與滋補的紅棗和滋陰的枸杞相輔相成,燉煮出的湯汁濃郁醇厚。加入雞翅提供了豐富的蛋白質和骨髓,增添了濃郁的肉香。而小魚乾則提供了清新的海鮮風味,讓湯品更加鮮美。

這道湯不僅美味可口,更是一道滋補養生的佳品,適合全家人一同享用,補充疲憊的身體,提升整體健康。

7 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材備用。
每支大雞翅切成3段備用。
花菇先泡開後備用,香菇水保留燉湯用。

    準備食材備用。 每支大雞翅切成3段備用。 花菇先泡開後備用,香菇水保留燉湯用。

  • 取一個深鍋倒入清水、薑片,水滾開後放入雞翅去除血水,燙至表面為熟後撈出,湯倒掉。

    取一個深鍋倒入清水、片,水滾開後放入雞翅去除血水,燙至表面為熟後撈出,湯倒掉。

  • 將杏鮑菇切滾刀塊備用。

    杏鮑菇切滾刀塊備用。

  • 將深鍋中放入燙過的雞翅塊、杏鮑菇、花菇、紅棗、小魚乾、薑片,倒入1500ml熱水燉煮雞湯以及花菇水。

    將深鍋中放入燙過的雞翅塊、杏鮑菇、花菇、紅棗、小魚乾、片,倒入1500ml熱水燉煮雞湯以及花菇水。

  • 燉1小時後加入枸杞與米酒煮10分鐘,後加入鹽調味即可關火。

    燉1小時後加入枸杞與米酒煮10分鐘,後加入鹽調味即可關火。

  • 煮好的雞湯盛入深盤中即可食用。

    煮好的雞湯盛入深盤中即可食用。

  • 雙菇雞翅燉湯近照。

    雙菇雞翅燉湯近照。

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一個喜愛在家DIY美食且重視儀式感的天蠍AB女。 我愛到處走走吃吃,更愛將所品嚐的美食複製於自家餐桌上。 料理:以愛為調味料,用心製作的過程,既可傳遞情感也可傳承於生命之中。

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