費南雪
描述
費南雪有一個很閃亮亮的名字叫做金磚，也有人稱它為‘’金融家‘’，它其實是一款很道地的法式甜點。
其實它的做法很簡單，可以一鍋到底，大家一起來試試看吧！
它剛出爐的時候，熱熱的外皮很酥脆，蛋糕體很鬆軟，是一道非常香甜的甜點。
它因為將無鹽奶油經過加熱焦化，所以散發著非常濃厚的榛果香氣哦！。
步驟
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將無鹽奶油置於鍋中，用小火加熱至呈現淡咖啡色焦化，過濾掉雜質，放置不燙手備用。 所有乾粉類（糖粉除外）過篩備用。 烤模用配方外的奶油抹上薄薄的一層防沾，備用。
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於蛋白液中加入糖粉，用手動打蛋器攪拌至糖粉融化。 #烤箱上下火以210度，預熱10分鐘。
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將過篩後的粉類加入蛋白液中，用手動攪拌器拌至無乾粉狀，接著加入蜂蜜拌勻，最後加入焦化的奶油拌勻。
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將蛋糕糊倒入擠花袋中，將蛋糕糊擠入烤模中，約8分滿即可，入烤箱以200度烤14分鐘出爐，立刻至於網架上放涼。
