法式甜點費南雪
描述
費南雪也稱金磚蛋糕，法文名稱為financier據稱是源自其長方形，類似金條的外觀
另一種說法是因在巴黎證卷交易所附近的經濟區受歡迎而出名
香脆的外皮，濕軟香濃的口感是費南雪的特徵
雖然他是很高級的下午茶點，但是其實作法並不複雜
只要仔細的將材料與步驟精準的拿捏
你也可以在家享受法式甜美的下午茶
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
奶油隔水加熱
-
將1-4項乾性材料放入容器均勻混合
-
另取一個容器將2顆蛋白打到稍微起泡(如圖)
-
接著慢慢將混合的乾性材料加入攪拌
-
攪拌均勻後滴入香草萃取液
-
最後慢慢加入融化的奶油攪拌至麵糊均勻
-
取適量奶油均勻塗抹烤盤
-
均勻倒入烤盤中放入已預熱好攝氏160度烤箱中烤15-17分鐘
-
烤好取出待稍微降溫即可脫模
小撇步
剛出爐的費南雪香氣四溢，若是無法立即吃完
常溫的口感也很可口，配一杯咖啡
一樣可以感受法式甜點的華麗愉悅感
歡迎到我的FB粉絲團看看喔!
FB粉絲專頁：https://goo.gl/sKBvDl
Instagram：MiniQni
Pixnet：https://goo.gl/t3gANa
