簡易做義大利麵青醬
沒有製作圖片 超難過!!下次補
都吃光了才想到要發文
市面上販售很多種類的義大利麵醬，有番茄、白醬但很少看見青醬，所以我想自己做做看，剛好家裡種的九層塔也生長過剩，so....
手癢的我恭敬不如從命啦~~~~
食材
蒜頭
3~4粒
松子(去殼)
30g
九層塔葉(去粗梗)
80g
鹽
1小匙
綜合義大利香料
1/2大匙
橄欖油
20cc
開水
10~20cc
黑胡椒粉
適量
工具
食物調理機
一台
玻璃罐
200cc一個
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1 蒜頭拍扁去膜備用;九層塔去粗梗去花，洗淨備用。(只摘葉子)
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2 松子放入烤箱考出香氣就可以了。約120度考5分鐘
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3 稍一鍋熱水，將九層塔略燙過，殺菌。
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4 將蒜頭、九層塔、松子、義大利香料、黑胡椒粉、橄欖油、水放入調理機裡，打勻幾可食用。(成品只能放一星期，太久會變黑)
小撇步
*九層塔可燙可不燙，讓只是為了殺菌。
*橄欖油與白開水可隨意添加，有人喜歡濕一點，只是太稀不適合用於麵包，但油一點比較不容易變色，可放久一點打起來也會比較綠。
*裝瓶的玻璃罐要先殺菌並要擦乾喔!!!!
*使用時必須用乾的器具拿取以免變質。
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