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李文馨
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簡易做義大利麵青醬

簡易做義大利麵青醬

描述

沒有製作圖片 超難過!!下次補
都吃光了才想到要發文

市面上販售很多種類的義大利麵醬,有番茄、白醬但很少看見青醬,所以我想自己做做看,剛好家裡種的九層塔也生長過剩,so....
手癢的我恭敬不如從命啦~~~~

689 說讚

食材

工具

步驟

  • 頭拍扁去膜備用;九層塔去粗梗去花,洗淨備用。(只摘葉子)

  • 松子放入烤箱考出香氣就可以了。約120度考5分鐘

  • 稍一鍋熱水,將九層塔略燙過,殺菌。

  • 頭、九層塔松子、義大利香料、黑胡椒粉、橄欖油、水放入調理機裡,打勻幾可食用。(成品只能放一星期,太久會變黑)

小撇步

*九層塔可燙可不燙,讓只是為了殺菌。
*橄欖油與白開水可隨意添加,有人喜歡濕一點,只是太稀不適合用於麵包,但油一點比較不容易變色,可放久一點打起來也會比較綠。
*裝瓶的玻璃罐要先殺菌並要擦乾喔!!!!
*使用時必須用乾的器具拿取以免變質。

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