魚香茄子

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最近茄子也變的好便宜,所以就買來做這一道魚香茄子,我們家不吃太多油的食物,所以我就不用炸的,所以茄子的顏色就沒有原來的紫色,也沒那麼油亮,但是也很好看,很好吃喔。

食材

茄子 4根
絞肉 100g
蒜末 1大匙
薑末 1大匙
蔥花 2大匙
辣豆瓣醬 1大匙
醬油 1 1/2大匙
高湯 3/4杯
1/2大匙
1/2大匙
1/2大匙
太白粉 1小匙
2大匙
  • 1爆香蒜末,薑末跟蔥白後加入辣豆瓣醬炒至香味出來。
  • 2將絞肉也放入炒至肉變白。
  • 3再加入茄子。
  • 4加入調味料跟高湯。
  • 5茄子變軟後,淋上太白粉水勾芡。
  • 6撒上蔥花就可以盛盤。
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2013/05/05 發表 2.4 萬 瀏覽

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