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Yi Chen 辰移
181 食譜 275 粉絲

韓式辣醬醃蘿蔔

韓式辣醬醃蘿蔔

描述

Vegan植物五辛素(不含奶蛋)韓式辣醬醃蘿蔔,簡單一拌,快速上桌。

21 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備調味料。將蘿蔔切成適口大小。

    準備調味料。將蘿蔔切成適口大小。

  • 將蘿蔔和調味料裝進塑膠袋抓拌。
您完全可以用其他容器取代塑膠袋,更為環保。

    將蘿蔔和調味料裝進塑膠袋抓拌。 您完全可以用其他容器取代塑膠袋,更為環保。

  • 辣椒醬與蘿蔔的比例約為辣椒醬:蘿蔔=10:100,實際比例需要依個人口味與辣椒醬的濃淡調整。

    辣椒醬與蘿蔔的比例約為辣椒醬:蘿蔔=10:100,實際比例需要依個人口味與辣椒醬的濃淡調整。

  • 拌勻的辣蘿蔔可以直接上桌,或冰箱冷藏一夜後更為入味。

    拌勻的辣蘿蔔可以直接上桌,或冰箱冷藏一夜後更為入味。

  • Vegan韓式辣醬醃蘿蔔,希望您喜歡。

(隨醃漬時間增加,辣蘿蔔會出現水分,這是完全正常的!)

    Vegan韓式辣醬醃蘿蔔,希望您喜歡。 (隨醃漬時間增加,辣蘿蔔會出現水分,這是完全正常的!)

小撇步

1.這道食譜省略了一般加鹽殺青(蘿蔔加鹽拌勻,約30分鐘後擠乾水分)的過程,原因一是更為方便省時,二是因為我個人的口味,相較於殺青之後的硬脆,我更喜好蘿蔔直接拌料的清脆口感。您完全可以依據自己的口味調整。

2.因為市售的韓式辣醬通常會有洋蔥、大蒜,所以我特別標示這道料理為‘’Vegan植物五辛素(不含奶蛋)‘’。但如果您有喜好的全素韓式辣醬品牌,這是一道非常容易作成全素的常備小菜!

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Yi Chen 辰移 181 食譜 275 粉絲

貓派,純素食者,喜歡觀察動物們在未乾水泥地上留下的小腳印。 Cat person, vegan. Have you ever noticed how animals sometimes leave those adorable little prints on freshly poured cement? I always find them endearing.

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