鬼怪之韓式炸雞醃蘿蔔


韓劇《鬼怪》中,炸雞店老闆娘最自豪的醃蘿蔔,搭配韓式炸雞最對味,酸酸甜甜去油解膩,配方十分好記,所有材料均為1/2😂,可多作些存放冰箱,作為涼拌小菜或便當配菜都合適。

歡迎來貓家玩耍:)
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

食材
白蘿蔔
1/2條
調味料
白醋
1/2杯
清水
1/2杯
砂糖
1/2杯
鹽巴
1/2大匙
  • 1
    白蘿蔔半條,刨除外皮切成約1公分立方體。
  • 2
    調味料全部放置鍋中,煮至砂糖與鹽融化。
  • 3
    白蘿蔔丁放入玻璃瓶中,步驟2趁熱倒入(不必放涼),旋緊瓶蓋後放室溫醃一天即可開瓶享用。
小撇步

1、未開瓶可室溫存放3個月。開瓶後請放置冰箱冷藏保存,保存1個月沒問題喔!
2、趁熱倒入調味料可幫助裝罐存放時使其呈真空狀態,即可長期保存。亦可除去蘿蔔澀味,使蘿蔔即使未用鹽巴去青也能香脆可口。
3、1/2杯=100ml、1/2大匙=7.5g

2018/01/21 發表 1.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 6 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

討論共 8 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問二分之一是指多少😅😅幾湯匙還是⋯

19 days ago
user_avatar

請問糖用冰糖可以嗎😃

25 days ago
user_avatar
作者回應

您好:可以喔^^

25 days ago
user_avatar

請問半根大約多重 謝謝
謝謝你的回覆!

a month ago
user_avatar
作者回應

您好:當時沒有秤重,蘿蔔的部分大約就可以了~我買的那條白蘿蔔算蠻大的,因此一般白蘿蔔半條用這個配方份量應該足夠醃漬喔!提供給您參考:)

a month ago
user_avatar

很好吃哦!

3 months ago
user_avatar
作者回應

謝謝美讚😘

3 months ago
user_avatar

請問蘿蔔會有點脫水是正常的嗎?吃起來跟外面的不太一樣><

4 months ago
user_avatar
作者回應

您好:不正常喔!吃起來應該是要飽含水份的喔!

4 months ago
user_avatar

很好吃,謝謝分享。
請問湯汁可以再做一次?

5 months ago
user_avatar
作者回應

嗯嗯!我通常會再一次才捨得倒掉😂

5 months ago
user_avatar

請問玻璃瓶需要先消毒嗎?謝謝

5 months ago
user_avatar
作者回應

您好:若要久存,最好還是用熱水消毒ㄧ下,務必將瓶中的水份擦乾喔:)

5 months ago
user_avatar

有用公克來計算的食譜嗎

5 months ago
user_avatar
作者回應

您好:份量換算請參考小撇步喔!

5 months ago