鬼怪之韓式炸雞醃蘿蔔

貓兒食堂
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描述

韓劇《鬼怪》中,炸雞店老闆娘最自豪的醃蘿蔔,搭配韓式炸雞最對味,酸酸甜甜去油解膩,配方十分好記,所有材料均為1/2😂,可多作些存放冰箱,作為涼拌小菜或便當配菜都合適。

歡迎來貓家玩耍:)
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食材

1/2條
調味料
1/2杯
1/2杯
1/2杯
1/2大匙

步驟

  • 白蘿蔔半條,刨除外皮切成約1公分立方體。

    白蘿蔔半條,刨除外皮切成約1公分立方體。

  • 調味料全部放置鍋中,煮至砂糖與鹽融化。

    調味料全部放置鍋中,煮至砂糖與鹽融化。

  • 白蘿蔔丁放入玻璃瓶中,步驟2趁熱倒入(不必放涼),旋緊瓶蓋後放室溫醃一天即可開瓶享用。

    白蘿蔔丁放入玻璃瓶中,步驟2趁熱倒入(不必放涼),旋緊瓶蓋後放室溫醃一天即可開瓶享用。

小撇步

1、未開瓶可室溫存放3個月。開瓶後請放置冰箱冷藏保存,保存1個月沒問題喔!
2、趁熱倒入調味料可幫助裝罐存放時使其呈真空狀態,即可長期保存。亦可除去蘿蔔澀味,使蘿蔔即使未用鹽巴去青也能香脆可口。
3、1/2杯=100ml、1/2大匙=7.5g

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7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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留言

共 33 則
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  • 勝鄰
    勝鄰

    半條蘿蔔是多少重量

  • 愛霖lin
    愛霖lin

    用塑膠罐裝可以嗎?

    您好!因為漬汁是熱的,因此盡可能用玻璃罐裝比較好喔!

  • 默默
    默默

    如果沒有白糖可以用二號砂糖代替嗎

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