櫻花蝦米糕
描述
過年一定要來一到的吉祥開運菜-櫻花蝦米糕 。濃厚的米糕味，鋪上滿滿的櫻花蝦，還有著濃郁干貝香氣。「烹大師」干貝風味的香氣融入每一粒的糯米裡讓櫻花蝦米糕更充滿濃濃的海味，美味喔!!
- 已參加：蔬食料理自己做，美味健康都GET
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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準備好所需要的食材。
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香菇清洗乾淨泡水1小時，長糯米清洗乾淨用水浸泡1小時。
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接著將香菇素蠔油和「烹大師」干貝風味粉加入翻炒均勻。(用「烹大師」干貝風味調味，等等加入糯米翻炒時，會讓糯米吸收到濃濃的干貝味，讓蒸好的櫻花蝦米糕，海味十足)
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將浸泡的長糯米(含水)全部倒入鍋中翻拌均勻上色湯汁收乾。
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接著將油蔥酥放入米中翻拌均勻。
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將鍋中拌炒好的糯米盛入容器中，改放入電鍋中(外鍋1.5米杯水)，蒸熟。
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將蒸煮好的米糕取出填裝入木質蒸籠中。
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取一小炒鍋將豬油，放入蒜粒爆香，再將略為漂洗過的櫻花蝦放入煸炒至水份完全蒸發掉，再用「烹大師」干貝風味粉調味，最後加入油蔥酥拌勻即可。
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將拌炒好的櫻花蝦撲滿在米糕上即完成美味的櫻花蝦米糕~
小撇步
公司官網https://www.ajinomoto.com.tw/
「烹大師」干貝風味:「 ほんだし® / 烹大師® 」干貝風味使用純正干貝，採集後嚴謹管控研磨製程，保留干貝清甜鮮美的原味與確保最佳品質。適用於各式家常料理，不論是烹調蔬菜、海鮮、肉類等食材，只要一點點，就能增添美味層次，讓料理自然傳遞幸福的滋味。
