Mark 58 食譜 294 粉絲 追蹤 紹興醉雞捲 #紹興醉雞 #醉雞 #雞肉料理 #浸泡食材 #紹興酒 #中國菜 #家常菜 #滷味 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞腿 1隻 醃料 紹興酒 2 大匙 米酒 1 大匙 鹽 1 小匙 醬汁 紹興酒 200 cc 水 200 cc 鹽 1 小匙 糖 1/4 小匙 枸杞 1 大匙 當歸 1 片 紅棗 6 顆 步驟 備料: 雞腿井字畫刀 洗淨的枸杞、當歸、紅棗(紅棗稍微剪開) 雞腿抹上1小匙鹽加入 2大匙紹興酒 1大匙米酒 醃漬30分鐘 使用鋁箔紙或棉繩將雞腿肉捲緊 將雞肉捲放放入電鍋蒸煮 電鍋外鍋倒人1.5杯水,電鍋跳起後續悶15分取出放涼備用 悶煮雞腿時準備醬汁 準備200 cc 紹興酒、200 cc 水 加入當歸、紅棗(紅棗稍微剪開) 1 小匙鹽 1/4小匙糖 煮沸轉小人續煮3分鐘關火加入枸杞 放涼備用 拆開鋁箔紙,將雞肉捲泡入準備好的醬汁中,放冷藏隔夜 3,953 瀏覽 2024/02/05 發表