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小毓の饗樂廚房🍳
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瑤柱娃娃菜

瑤柱娃娃菜

描述

過年免不了大魚大肉,記得要適時補充一下膳食纖維。這道瑤柱娃娃菜做法簡單,娃娃菜吸滿濃郁的雞高湯以及干貝的鮮甜味,再搭配枸杞點綴,相當適合當做年夜菜喔!

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55 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
芶芡水

步驟

  • 將娃娃菜剖半後洗淨瀝乾水分;其他材料備齊。

    娃娃菜剖半後洗淨瀝乾水分;其他材料備齊。

  • 將干貝泡米酒蒸約20分鐘,撕成干貝絲備用。

    將干貝泡米酒蒸約20分鐘,撕成干貝絲備用。

  • 將步驟1的娃娃菜以滾水殺青(約1分鐘),取出備用。

    將步驟1的娃娃菜以滾水殺青(約1分鐘),取出備用。

  • 鍋內倒入雞高湯、娃娃菜及步驟2的干貝絲,煮5分鐘。

    鍋內倒入雞高湯、娃娃菜及步驟2的干貝絲,煮5分鐘。

  • 最後以鹽、白胡椒粉及香油調味,起鍋前淋上拌好的太白粉水勾芡就完成了。

    最後以鹽、白胡椒粉及香油調味,起鍋前淋上拌好的太白粉水勾芡就完成了。

  • 盛盤撒上事先以熱水泡軟的枸杞擺盤(或入鍋煮一下也可以),就可以開動囉!

    盛盤撒上事先以熱水泡軟的枸杞擺盤(或入鍋煮一下也可以),就可以開動囉!

小撇步

🎈1大(湯)匙=3小(茶)匙=15ml

1.3 萬 瀏覽
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小毓の饗樂廚房🍳 448 食譜 2.3 萬 粉絲

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