瑤柱雞湯燴娃娃菜
-
1乾瑤柱（干貝）加米酒入電鍋蒸20分鐘，撕成細絲狀 雞湯是事先熬好的，可參考https://icook.tw/recipes/322598?utm_source=share&utm_meidum=copy&utm_content=ios -
2將娃娃菜去蒂對切一半沖洗乾淨瀝去水分
-
3鍋中倒入雞湯，放入娃娃菜及干貝絲煮滾
-
4蓋上鍋蓋，轉小火慢燉煨煮約10多分鐘左右，待娃娃菜煮軟，以少許塩、白胡椒粉、香油調味
-
5調製琉璃芡 將蓮藕粉（或太白粉、玉米粉⋯）：水以1:4的比例調勻 在起鍋前由鍋邊周圍淋入
-
6盛盤後以食用金箔裝飾
-
7貴氣十足的上桌
-
8一口咬下，浸在瑤柱鷄湯內的軟嫩娃娃菜，鮮甜滋味讓人一口接一口，欲罷不能啊！
討論