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碗粿【古早味】

碗粿【古早味】

描述

第一次吃碗粿是和姐姐在公園野餐,ㄧ吃就愛上了😍看了許多食譜,發現碗粿是個很簡單製作的古早味點心。這次分享的粉水比例是我覺得口感最好的。

32 說讚

份量

3 人份

食材

配料

步驟

  • 香菇和干貝泡軟備用,芋頭切成小丁。 將紅蔥頭香菇、干貝(剝成絲)和芋頭炒香,加入少許醬油、醬油膏和白胡椒粉煨煮十分鐘。湯汁不夠可以補一點水。

  • 將在來米粉和玉米粉混和均勻,加入冷水(100克)攪拌成粉漿。
熱水燒開(420克),加入油和鹽。趁熱倒入粉漿中快速攪拌使其糊化。

    將在來米粉和玉米粉混和均勻,加入冷水(100克)攪拌成粉漿。 熱水燒開(420克),加入油和鹽。趁熱倒入粉漿中快速攪拌使其糊化。

  • 將糊化的粉漿盛入碗中(不要超過八分滿),放上配料和醬汁。
電鍋蒸2.5杯水即可。

    將糊化的粉漿盛入碗中(不要超過八分滿),放上配料和醬汁。 電鍋蒸2.5杯水即可。

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雙胞胎留學去! 466 食譜 3,441 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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