蘿蔔絲餡餅（燙麵法）
描述
燙麵法做成的麵皮薄非常好包餡就是皮薄餡多湯汁流出來一口一口停不下來，真心覺得喜歡吃餡餅的人一定要做來吃。
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先準備好麵團： 麵粉600克加入6克塩及410毫升60度熱水先用筷子攪拌成片狀再移到工作枱上揉成團蓋上盆子醒麵30分鐘後，再將麵團分割成20等份滾圓放入盤中並加入適量的油讓每個麵團都能裹上油蓋上保鮮膜醒麵1小時以上。
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蘿蔔絲出水後擠乾水份再切細一點
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由左上開始： 鍋中加入適量的油放入洋蔥丁拌炒至微軟加入絞肉拌炒至肉變色後加入醬油，蠔油，糖，白葫椒粉試味道調整後拌炒均勻加入蘿蔔絲拌炒均勻關火
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加入細青蔥拌均勻起鍋。 餡料完成了（很好吃配飯或是包包子都很好吃）
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醒了1.5小時後的麵團延展性非常好用手攤平成一圓片加入餡料（饀料可以儘可能的多包可以包起來為原則）封口包住用手稍微壓成一圓形
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鍋中放入適量的油（不用很多）中小心將做好的餅胚放入鍋中煎至兩面金黃酥脆即可。
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外皮酥脆內餡軟潤多汁好好吃的蘿蔔絲饀餅就完成囉。
