[woman家]低卡烹飪-醬煎豬排
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選擇肉質軟嫩的腰內肉，浸泡在醬油、蒜頭、紹興酒的醬汁裡，直接油煎悶燒，真的很Juicy^_^
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一條腰內肉,將它切成肉排,先下第一刀在8分處不要切掉,接著切第二刀再切斷,如此就會變成像蝴蝶一樣的肉片;再用刀輕切肉片,方便醃料入味,醃漬時間約2小時.
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熱鍋加蒜片爆香成蒜頭油~
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加入一片片的肉片,用中火煎到二面熟,因為醃漬肉片會有湯汁流出,最後再蓋鍋用中小火悶燒1min,即可全部上色成金黃色~
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呈盤撒上葱花,就完成了~
小撇步
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