[woman家]低卡烹飪-醬煎豬排

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選擇肉質軟嫩的腰內肉,浸泡在醬油、蒜頭、紹興酒的醬汁裡,直接油煎悶燒,真的很Juicy^_^

食材

腰內肉 1條
醃料
醬油 2大匙
紹興酒 2大匙
蒜頭 2顆
  • 1 一條腰內肉,將它切成肉排,先下第一刀在8分處不要切掉,接著切第二刀再切斷,如此就會變成像蝴蝶一樣的肉片;再用刀輕切肉片,方便醃料入味,醃漬時間約2小時.
  • 2 熱鍋加蒜片爆香成蒜頭油~
  • 3 加入一片片的肉片,用中火煎到二面熟,因為醃漬肉片會有湯汁流出,最後再蓋鍋用中小火悶燒1min,即可全部上色成金黃色~
  • 4 呈盤撒上葱花,就完成了~
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2013/05/03 發表 1.3 萬 瀏覽

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