百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Amy's Kitchen
Amy's Kitchen
1,794 食譜 1.6 萬 粉絲

蔥爆里肌 / 家常熱炒

蔥爆里肌 / 家常熱炒

描述

蔥爆是熱炒裡經典下飯烹調手法，自己在家做步驟掌握好，肉嫩不油健康又美味。

172 說讚 5 一起做

時間

10 分鐘

食材

豬肉醃料

步驟

  • ●腰內肉片順紋剪長塊，用醃料抓醃放置20分鐘，天氣變熱醃肉可以肉密封放冷藏保鮮，喝杯咖啡再回來煮已醃的妥當。

    ●腰內肉片順紋剪長塊，用醃料抓醃放置20分鐘，天氣變熱醃肉可以肉密封放冷藏保鮮，喝杯咖啡再回來煮已醃的妥當。

  • ●洋蔥洗過切掉頭尾兩端先順紋對半剖開再順紋切絲。 ●青蔥洗淨剪食指長段，蔥白蔥綠分開放。 ●蒜瓣洗過拍碎剝膜切粗末。 ●辣椒洗淨剪斜片(不吃辣可去籽)。

    ●洋蔥洗過切掉頭尾兩端先順紋對半剖開再順紋切絲。 ●青蔥洗淨剪食指長段，蔥白蔥綠分開放。 ●蒜瓣洗過拍碎剝膜切粗末。 ●辣椒洗淨剪斜片(不吃辣可去籽)。

  • ●２８吋平底鍋中小火放油，均勻擺好肉絲蓋鍋煎3分鐘，打開鍋蓋拌炒一下這樣約二分熟。

    ●２８吋平底鍋中小火放油，均勻擺好肉絲蓋鍋煎3分鐘，打開鍋蓋拌炒一下這樣約二分熟。

  • ●把蒜末跟蔥白加進鍋中爆香，蓋上鍋蓋防廚房髒也環保節能，煸2分鐘聞到蔥蒜香氣，打開鍋蓋拌炒一下這樣豬肉約五分熟。

    ●把蒜末跟蔥白加進鍋中爆香，蓋上鍋蓋防廚房髒也環保節能，煸2分鐘聞到蔥蒜香氣，打開鍋蓋拌炒一下這樣豬肉約五分熟。

  • ●把洋蔥絲加進來翻炒讓洋蔥沾滿肉汁香氣，蓋鍋蒸炒3分鐘。

    ●把洋蔥絲加進來翻炒讓洋蔥沾滿肉汁香氣，蓋鍋蒸炒3分鐘。

  • ●打開鍋蓋翻炒一下豬肉已九分熟，加素蠔油進來提升肉的醬香，翻炒均勻，洋蔥炒熟會出水可不用再加水喔。

    ●打開鍋蓋翻炒一下豬肉已九分熟，加素蠔油進來提升肉的醬香，翻炒均勻，洋蔥炒熟會出水可不用再加水喔。

  • ●最後再把蔥綠、辣椒片加進來拌炒一下，熄火，不用10分鐘，完成啦。

    ●最後再把蔥綠、辣椒片加進來拌炒一下，熄火，不用10分鐘，完成啦。

  • ●好好吃。

    ●好好吃。

  • 腰內肉比中里肌(俗稱老鼠肉)好吃。

    腰內肉比中里肌(俗稱老鼠肉)好吃。

1.7 萬 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,794 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
NICONICO 微電腦壓力鍋

NICONICO 微電腦壓力鍋

高壓燉煮 8大菜單 4L大容量

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 涼拌小黃瓜 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 打拋豬 茄子 瓜仔肉 竹筍 滷肉 炒飯 地瓜 早餐 白菜滷 湯麵 花椰菜 湯 高麗菜飯 高麗菜 馬鈴薯燉肉 四季豆 糖葫蘆 雞蛋豆腐 小黃瓜 玉米濃湯 番茄炒蛋 蒸蛋 金針菇 排骨 豆腐 菠菜 三杯雞 低脂高蛋白 櫛瓜 鮭魚 雞肉 家常菜 義大利麵 粽子 糖醋排骨 酸辣湯 馬鈴薯 炒麵 南瓜 雞湯 番茄 雞胸肉 娃娃菜 杏鮑菇 麻婆豆腐 香菇雞湯