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這道菜比較費工費時,
雖然做出來的顏色沒有很美麗,
但家人們都很喜歡,
相信一定也很適合即將到來的炎炎夏日: )

食材
圓糯米
150公克
蓮藕
5段節
調味料
冰糖
200公克
桂花醬
40公克
麥芽糖
1大匙
  • 1
    將糯米洗淨,用水泡3~4小時。
  • 2
    將蓮藕外皮刷洗乾淨,於蓮藕頭部切斷1公分左右的厚片備用。
  • 3
    將泡好的糯米瀝乾水分塞入蓮藕內。
  • 4
    塞滿後,再將切斷的蓮藕頭裝回用牙籤固定。
  • 5
    將蓮藕放入電鍋內蒸約20~30分鐘後,再放入鍋內水煮20~30分鐘(鍋內水量需蓋過蓮藕)。
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  • 6
    加入調味料,用小火續煮30~60分鐘,煮至湯汁呈濃稠狀,熄火
  • 7
    待涼後切片即可食用。
2013/05/03 發表 6,879 瀏覽
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