【粉豬兒】蒜苗雙菇
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炒到杏鮑菇和金針菇完全入味, 反而帶出菇菇的甜味喔! (份量為2人份)
食材
杏鮑菇
3根
金針菇
1包
蒜苗
1支
辣椒
5支
醬汁
醬油
1匙
米酒
1匙
糖
半茶匙
鹽
半茶匙
水
1碗
-
1杏鮑菇洗淨切片備用；金針菇去根部段洗淨備用；蒜苗、辣椒切斜片備用；調好醬汁備用
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21 匙油熱油鍋, 爆香辣椒
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3下杏鮑菇片、1 匙水拌炒至杏鮑菇片成微微透明
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4下醬汁拌炒至杏鮑菇片熟成
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5下金針菇、蒜苗拌炒至醬汁明顯收支即可(是否再加鹽調味請自行斟酌)