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廖尹嬋
347 食譜 2,346 粉絲

涼拌萵筍 ( A菜心 )

涼拌萵筍 ( A菜心 )

描述

今天到菜市場,
正巧看到新鮮的萵筍 (A菜心),
買回家處理一下,
就變成清脆爽口的涼拌菜了~

35 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

食材
醃料
醬汁

步驟

  • 三根才$50 好便宜

    三根才$50 好便宜

  • 洗淨後去皮,要削乾淨纖維的部份

    洗淨後去皮,要削乾淨纖維的部份

  • 削好的 A菜心 真漂亮

    削好的 A菜心 真漂亮

  • 切約 6-7cm長,加少許鹽抓醃約10分鐘

    切約 6-7cm長,加少許鹽抓醃約10分鐘

  • 醃好的 A菜心會變軟

    醃好的 A菜心會變軟

  • 先在中間切一刀,把前端穿過中間的洞,變成一個麻花捲

    先在中間切一刀,把前端穿過中間的洞,變成一個麻花捲

  • 捲好的麻花捲,真可愛~

    捲好的麻花捲,真可愛~

  • 煮一鍋滾水,放入 A菜心捲,川燙15秒,撈起冰鎮瀝乾

    煮一鍋滾水,放入 A菜心捲,川燙15秒,撈起冰鎮瀝乾

  • 調一下醬汁:蒜末、辣椒丁、香油、醬油膏、白糖

    調一下醬汁:末、辣椒丁、香油、醬油膏、白糖

  • 脆脆的 A菜心跟醬汁,真的是超配的,開胃爽口~

    脆脆的 A菜心跟醬汁,真的是超配的,開胃爽口~

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