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李錦記
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【李錦記125年蠔料理】閩南蔭豉蚵

【李錦記125年蠔料理】閩南蔭豉蚵

描述

以李錦記舊庄特級蠔油取代傳統醬油膏燒煮蔭豉蚵,更能提高鮮蚵的蠔滋味,用來拌飯,鮮美至極。

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食材

材料
調味料

步驟

  • 鮮蚵洗淨瀝乾;豆豉以少量水略沖瀝乾;拍成末;切粗末;辣椒切小圈;青花;豆腐切方丁。

  • 起鍋以2大匙爆香豆豉,下末、辣椒炒香,下蠔油炒香,加水煮開,加入豆腐丁蓋鍋略煮3分鐘。

  • 另以小鍋沸水川燙鮮蚵,撈至豆腐鍋中,以太白粉水勾芡,滴入香油撒入花即可。

小撇步

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*活動網站:http://goo.gl/O8Iwn
*瞭解李錦記:http://goo.gl/MSh2k

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李錦記 295 食譜 2,214 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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