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印度腰果甜糕Kaju Katli

印度腰果甜糕Kaju Katli

描述

🇮🇳零技術過年堅果消滅術🇮🇳
堅果零食這玩意兒,年前擔心買不夠,年後最怕吃不完,滯銷的腰果丟掉浪費不如做成異國感十足的印度Kaju Katli,只需打碎、調味再塑形就搞定,連烤箱都不用開就能讓他改頭換面,變成時髦甜點✨
⬇︎歡迎追蹤,一起玩味好食光⬇︎
https://www.facebook.com/kokofoundit/

9 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 我的綠荳蔻是原粒的,將綠外皮撥開,取出裡面的黑色種子備用。

    我的綠荳蔻是原粒的,將綠外皮撥開,取出裡面的黑色種子備用。

  • 腰果用調理機打碎,分幾次打才不易出油結塊。

    腰果用調理機打碎,分幾次打才不易出油結塊。

  • 像這樣。(其實我打太久了有點結塊哈哈哈,但只是賣相較差不影響使用,在意(或比較懶)的話也可以買市售的堅果粉)

    像這樣。(其實我打太久了有點結塊哈哈哈,但只是賣相較差不影響使用,在意(或比較懶)的話也可以買市售的堅果粉)

  • 找一個小鍋子,放水、糖、綠豆蔻籽,煮沸後轉小火再煮個5分鐘。

    找一個小鍋子,放水、糖、綠豆蔻籽,煮沸後轉小火再煮個5分鐘。

  • 加入腰果粉,不斷攪拌。

    加入腰果粉,不斷攪拌。

  • 拌入奶油。

    拌入奶油。

  • 持續攪拌至離鍋成團就可以熄火。

    持續攪拌至離鍋成團就可以熄火。

  • 整形:做好的糖糕放在兩張烘焙紙中間,桿成長方形。

    整形:做好的糖糕放在兩張烘焙紙中間,桿成長方形。

  • 切成容易入口的菱形。

    切成容易入口的菱形。

  • 傳統上使用食用銀箔(會變得很像白帶魚🙈),但我沒找到,姑且撒點敲碎的銀色糖株當作裝飾。

    傳統上使用食用銀箔(會變得很像白帶魚🙈),但我沒找到,姑且撒點敲碎的銀色糖株當作裝飾。

  • 像這樣。

    像這樣。

  • 成品圖。

    成品圖。

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沒在玩食物就是在畫畫的路上(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 💡關於我和作品們: https://j820330.wixsite.com/kokofoundit 📩料理、美術或教學相關合作,歡迎聯絡: [email protected]

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