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Jessica S. Wu
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極品杏仁茶

極品杏仁茶

描述

杏仁有分南杏、北杏;南杏較大而扁,左右對稱;北杏體型小,左右不對稱。杏仁主要潤肺止咳,很適合從秋天開始保養身體。需特別注意北杏有小毒,適度食用,不要過量飲用,成人單日10克內。

3 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 杏仁花生放入果汁機加水打勻後備用。

  • 將步驟1的杏仁花生漿加水煮至微滾後,以中小火續煮15分鐘以上。加入豆漿續煮。注意!整個過程需邊煮邊攪拌,避免溢鍋。

  • 加入調味的冰糖至合適甜度;分次加入糯米粉增加稠度。

小撇步

*杏仁可於前一晚先泡水放冰箱12小時,喚醒杏仁釋放香氣。

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