杏仁豆腐
份量
8
人份
時間
30
分鐘
食材
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將材料1所有食材加水浸泡一個晚上，將材料1的材料都泡軟。 （要將全數材料都浸泡到）
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1.將浸泡一晚的材料1將水瀝乾，並放置果汁機內。 2.倒入1000cc的水至果汁機內開始攪拌至完全粉碎。
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用豆漿袋過濾並搾取出900cc的杏仁汁。（取出的杏仁汁就是材料2）
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將材料二的食材放置爐上小火煮至45度~50度左右。
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到達溫度後並離火，並將材料3倒入，開始攪拌約10分鐘，可是時的回火源上加熱（冒小泡泡就在離火），10分鐘內持續重複此步驟（會越來越像一團麻糬），直到變成大泡泡才是有熟。
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完成後倒入模具放涼即可食用，隔夜誤食。
小撇步
步驟5注意事項
1.太白粉水倒入後很快就會開始凝固，所以要一直攪拌。
2.火源的反覆來回是為了保持溫度，並讓水份能蒸發。
3.開始轉變成大泡泡表示有煮熟。
（要確定有熟才能吃唷）
